Parcelica Organic

Le Parcelica Organic a été fabriqué à partir de cépages Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Tintorera, qui poussent sur des sols calcaires et argileux. La fermentation alcoolique des raisins a eu lieu à une température contrôlée de 20-25° C dans des cuves en acier inoxydable et a duré 15 jours. Une fois la macération et la fermentation terminées, le vin a été stocké dans des cuves jusqu’à sa stabilisation et n’a été mis en bouteille qu’après. Bodegas Antonio Candela est une entreprise familiale depuis quatre générations et peut se targuer de plus de 95 ans d’expérience dans la production de vin. Chaque génération a laissé sa propre empreinte dans le domaine, tout en respectant la tradition. Le nom du vin, Parcelica, est une expression désignant de petits domaines familiaux exploités de manière traditionnelle. Il est un hommage aux premiers vins de la famille, produits il y a des décennies.