Le merlot se sent chez lui sur le lœss sablonneux. Les sols meubles favorisent le développement de la chaleur dans les couches supérieures, ce que les vignes apprécient particulièrement. Cela permet d’obtenir des vins haut de gamme corsés et élégants, tout comme la nouvelle cuvée PRIVAT!
Cultivées à une densité d’environ 4 000 pieds/ha, les vignes ont environ 17 ans. Afin d’exploiter la chaleur du sol et d’obtenir une belle surface foliaire, les vignes sont taillées à mi-hauteur en arc de cercle.
Le domaine familial Pfaffl est situé près de Vienne. Il a été élu meilleur vignoble d’Autriche au concours Mundus Vini au printemps 2022. Il est dirigé par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Roman Josef est vigneron et maître de chai. Il s’occupe de la production, tandis que sa sœur se consacre davantage aux aspects commercial et marketing.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2019
Capacité:
75cl
Région:
Basse-Autriche
Marque:
Pfaffl
Pays:
Autriche
Cépage:
Merlot, St. Laurent
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Weingut R&A Pfaffl
À servir avec:
Se marie très bien avec un steak juteux, des ragoûts, un risotto ou du fromage.
Température idéale:
18
°C
19
°C
Notes de dégustation:
Notes juteuses de mûre au bouquet, nuances de caramel et de chocolat noir délicat. Fins arômes grillés, tanins doux au palais et beaucoup de douceur.
Emballage (unité):
Carton de 6 bouteilles
Distinction:
Médaille d'argent London Wine Competition pour le millésime 2020
Médaille d’or Niederösterreich Weinprämierung
90 points Falstaff
Vinification:
Le vin a été élevé en fûts de chêne. Après environ 12 mois, il a été mis en bouteille (bouteilles bourguignonnes) directement au domaine.
