Herrenholz est une cuvette chaude qui appartient déjà au Land de Vienne. Ici, sur les sols calcaires du Bisamberg, le pinot noir bénéficie de conditions optimales. Chaud, à l'abri du vent et beaucoup de minéralité provenant du sol. Après la récolte des raisins fin septembre, le vin a été élevé en barriques pendant 18 mois.
D'une manière générale, c'est à nouveau une année très chaude qui a produit des vins très harmonieux et bien équilibrés, marqués par la puissance, la douceur de l'extrait et une acidité douce.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2022
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- Basse-Autriche
- Pays:
- Autriche
- Cépage:
- Pinot noir
- Teneur en alcool:
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Weingut R&A PFAFFL
- À servir avec:
Avec un veau ou tout simplement seul.
- Température idéale:
- Notes de dégustation:
Rouge orangé dans le verre, bois de conifères et sol forestier épicé au nez, fraises fraîches et notes grillées croquantes. Frais et vif en bouche, baies rouges et un peu d'orange, finesse et soyeux, élégant, voire une légèreté presque flottante et pourtant puriste.
- Emballage (unité):
- Carton de 6
- Vinification:
A la cave, les raisins ont été rapidement foulés et ont fermenté avec un contrôle automatique de la température à 28°C pendant 18 jours dans des cuves en acier inoxydable avec submersion et aération. Le vieillissement s'est fait à 100% en barriques et après environ 18 mois, le vin a été mis en bouteille bourguignonne directement au domaine.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime