Pfaffl Selection St. Laurent 75 cl

Viande de bœuf, plats grillés, pâtes, pizzas, cuisine méditerranéenne.

Dans le verre, une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, un bouquet fruité et séduisant, aux arômes intenses de baies sauvages et de quetsches mûres, accompagnés de subtiles notes torréfiées. En bouche, il est corsé et juteux, avec des notes prononcées de fruits noirs et une structure harmonieuse. Les arômes toastés discrets issus de l'élevage en barrique viennent compléter le fruit et confèrent au vin une profondeur et un caractère épicé supplémentaires. Équilibré et accessible, avec une finale fruitée et délicatement épicée.

Les raisins ont été rapidement égrappés et foulés. La fermentation s'est déroulée pendant dix jours à une température contrôlée de 27 °C dans des cuves en acier inoxydable, avec un arrosage et une aération réguliers du chapeau de marc. Le vin a ensuite été élevé en barriques usagées, puis mis en bouteille directement au domaine.