Piedra Negra Reserve Malbec

Le cépage rouge d’Argentine. Originaire du sud-ouest de la France, il a trouvé en Argentine la combinaison parfaite de soleil et de climat. La Bodega Piedra Negra est située dans les contreforts des Andes à 1100 mètres d’altitude sur des sols siliceux bien drainés et infertiles mélangés à de la roche volcanique. Les conditions idéales pour produire des vins très puissants et colorés. Les raisins pour le Réserve Malbec sont fermentés selon la méthode traditionnelle entre 25 et 30° C avec un remontage quotidien. Après la fermentation, ils sont macérés longtemps pour obtenir un degré de concentration élevé et une structure corsée. Les vins sont ensuite vieillis pendant une période de 8 à 10 mois dans 2 fûts en chêne français d’une capacité de 225 litres afin que le vin rouge acquière le caractère marqué typique de ce cépage et se mélange aux arômes subtils du bois. La maturation en fût donne à ce vin raffiné harmonie et rondeur.