Protos Roble 75 cl

Le climat de la région de Ribera del Duero a une grande influence sur la zone viticole, qui se reflète dans le cycle végétatif des vignes. La météo joue un rôle essentiel dans le développement de la vigne et le processus de maturation des fruits. Le moment idéal pour les vendanges est déterminé par un contrôle strict. Les raisins ne sont récoltés qu'une fois qu'ils ont atteint leur maturation optimale. Au domaine de Bodegas Protos, les vendanges se font à la main. Pour les fruits, des caisses d'une capacité de 20 kg sont utilisées. Après leur arrivée dans la cave, les raisins sont sélectionnés individuellement afin de garantir une qualité maximale.