Avec ce mirto souvent primé, Ramón Bilbao et son maître de chai en chef montrent tout leur savoir-faire. Un vin indéniablement moderne qui sait allier avec brio une énorme concentration, une maturité juteuse et une acidité fraîche.
Cépage:
Tempranillo
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2018
Capacité:
75cl
Région:
Rioja DOCa
Marque:
Ramon Bilbao
Pays:
Espagne
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Bodegas Ramon Bilbao
À servir avec:
Agneau au romarin avec pommes de terre au four, steaks grillés avec beurre aux herbes, gibier
Température idéale:
18
°C
20
°C
Notes de dégustation:
Il ne peut y avoir de meilleur mariage d'arômes juteux et de fruits noirs avec de légères nuances de bois de santal. Une fraîcheur surdouée, associée à de fines épices et à une minéralité, mène à une finale infinie. Le bouquet est plein de souvenirs de tabac, de cassis, de chocolat et de bois de cèdre.
Emballage (unité):
Caisse en bois de 6 pièces
Distinction:
94 points Guia Penin
92 points Tim Aktin
Vinification:
Les raisins proviennent de vignes de plus de 70 ans de la région de Haro. Après une fermentation minutieuse à température contrôlée pour une extraction optimale des arômes et de la couleur, le vin est soumis à la fermentation malolactique. Il vieillit ensuite pendant 24 mois dans des fûts de chêne français neufs de l'Allier. Il est ensuite mis en bouteille sans aucun collage ni filtrage et continue à vieillir quelques mois en bouteille.
