Riporta Nero d`Avola 75 cl

Ce vin rouge de la ville la plus méridionale d’Italie a été produit à partir de raisins Nero D’Avola, qui poussent à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un sol frais avec une certaine quantité de calcaire et d’argile. Le Nero D’Avola est le cépage le plus important de la viticulture sicilienne. Le lac Arancio permet aux plantes d’avoir un libre accès aux nutriments et à l’eau pendant la saison très sèche et contribue au développement d’un arôme frais et fruité avec une acidité équilibrée. Après la récolte, les raisins sélectionnés ont été légèrement pressés pour éviter les tannins verts. La fermentation a eu lieu à température contrôlée avec contact avec le moût pendant 10-12 jours, un pompage ayant été réalisé toutes les quatre heures. Le vin a ensuite été élevé dans des fûts de chêne pendant une courte période de quatre mois. Le résultat est un vin rouge profond et brillant avec des reflets violets qui présente des arômes sophistiqués de réglisse, clou de girofle, prune, cerise, mûre et cassis.