Sassicaia 75 cl

Les raisins pour le vin haut de gamme du Tenuta San Guido ont été récoltés à la main et ont poussé sur des sols calcaires, riches en pierres, avec des composants de marne et d'argile, à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une orientation ouest et sud-ouest. La vinification a été réalisée avec une fermentation malolactique en cuves inox, suivie d'un élevage de 24 mois en barriques françaises.

Le Sassicaia est un grand vin d'une élégance intemporelle et d'une profondeur impressionnante. Dans le verre, il se présente dans une robe rubis aux reflets violets. Le nez dévoile un jeu aromatique complexe de petits fruits noirs, accompagné d'une épice presque graphite. Avec un peu d'aération, de fines nuances de bois noble grillé, de feuille de tabac, d'eucalyptus et un soupçon de fumée se révèlent. En bouche, le Sassicaia se montre à la fois puissant et soyeux, porté par des tanins serrés et mûrs qui confèrent de la structure sans dominer. Un équilibre impressionnant entre puissance et finesse. La finale est longue, minérale et d'une précision saline.

Le Sassicaia se marie parfaitement avec du bœuf noble, des plats de gibier ou des fromages à pâte dure affinés.