Le Hallau Tacher Pinot Noir est un vin rouge impressionnant, qui convainc aussi bien par sa profondeur que par sa jeunesse. Dans le verre, il se présente dans une robe pourpre foncé claire et dense avec des reflets bleutés. Le bouquet est complexe et déploie des arômes de groseilles noires, accompagnés de subtils arômes de bois frais. S'y ajoutent des notes de confiture de fraises fraîches et de fins accents fumés qui confèrent au vin une complexité particulière. En bouche, le Tacher Pinot Noir commence de manière charmante, avec un caractère juvénile à la fois massif et intense. Les tanins sont remarquablement bien intégrés. La finale est puissante et persistante, tout en restant jeune et prometteuse pour la suite. L'élevage soigné pendant 12 mois en barriques françaises confère au vin profondeur et complexité. Ce processus minutieux assure un équilibre parfait entre le fruit, le bois et la structure et fait du Hallau Tacher Pinot Noir un vin rouge expressif et complexe.
Ce Pinot Noir se marie parfaitement avec le saumon, le canard, les plats de gibier, le risotto aux champignons, les légumes grillés, les fromages affinés.
