Le Tianna Bocchoris Negre est une cuvée rouge aromatique de la cave Celler Tianna Negre fabriquée à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Celler, Merlot, Syrah et Manto Negro. Après la récolte, les raisins ont été égrappés et soumis à une macération pré-fermentaire de 5 jours, suivie d’une macération post-fermentaire de 15 jours. Le vin a ensuite été élevé pendant 8 mois dans des fûts de chêne français.
Bien que Tianna Negre soit l’une des plus jeunes caves de Majorque, son histoire remonte à bien plus loin. Car les bases de son succès actuel ont été posées il y a des décennies déjà, lorsque la mère des propriétaires actuels hérita d’un petit vignoble près de Consell. Avec beaucoup de soin et de passion, elle a cultivé ses vignes Manto Negro, qui font partie des variétés autochtones de l’île ensoleillée.
Se marie à merveille avec l’agneau, la ratatouille et les plats de bœuf.
Température idéale:
14
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Couleur rouge intense. Au nez, des arômes vigoureux de fruits noirs mûrs avec des notes balsamiques s’accompagnent de délicates notes de violette. Puissante structure tannique, corps plein et équilibre parfait en bouche. Longue finale avec un soupçon de réglisse.
Emballage (unité):
Carton de 6 bouteilles
Distinction:
Top 3 Fiesta del Vino 2016 pour le millésime 2014
Vinification:
Élevé 8 mois en barriques françaises, dont 40% de barriques neuves.
