Tianna Negre 75 cl

Le Tianna Negre est un vin non filtré, produit à partir des cépages Manto Negro, Syrah, Merlot et Callet. Cette cuvée démontre que l’on peut créer un assemblage merveilleux à partir des fruits autochtones de l’île ensoleillée de Majorque et des cépages les plus nobles d’Espagne. Après les vendanges, la macération s’est déroulée à une température maintenue à 38°C, avec des opérations de surpompage et de pigeage donnant au vin sa structure et sa complexité. Une partie du moût obtenu à partir du Manto Negro et de la Syrah a été vieillie dans des fûts de chêne français de 5000 litres pour lui conférer son caractère frais et fruité. Le domaine Celler Tianna Negre a été construit en 2004 et appartient à la famille Garau de Binissalem. La mère de la famille a été la première à cultiver le cépage local Manto Negro sur une petite parcelle de terre qu’elle a entretenue avec soin. Rapidement lui est venue l’idée de bâtir son propre domaine. Ce rêve a également trouvé la faveur des autres membres de la famille, et un petit lopin de terre est ainsi devenu une entreprise de plus en plus prospère au fil du temps. La terre est cultivée de manière biologique dans le plus grand respect de l’environnement, ce qui donne des vins élégants qui mettent en valeur le meilleur du terroir.