Tinto Negro Malbec Limestone Block 75 cl

Le Malbec Limestone Block est un cran au-dessus de ses homologues en termes de complexité et d’intensité. Il provient d’un unique vignoble de la région de Chacayes où les sols sont très calcaires, d’où son nom. Ce vin doit une partie de sa complexité à la présence de cabernet sauvignon, ajouté au cours de la vinification. Après une macération à froid de sept jours, la fermentation alcoolique a eu lieu à une température maintenue en dessous de 20°C. Puis, le vin a été élevé pendant neuf mois dans des barriques françaises bien conservées. En bouche, le Malbec est assez doux et présente des tanins ronds et une acidité modérée. Dans le verre, il dévoile une belle robe rouge foncé. Des arômes de framboise et de pétales de rose s’en dégagent. Les tanins sont assez serrés, mais les saveurs fruitées dominent sa finale persistante. Le domaine Tinto Negro signifie vin noir en espagnol. Il est né de l’amitié et du partenariat professionnel de longue date entre Alejandro Sejanovich et Jeff Mausbach, collègues à la Bodega Catena Zapata depuis très longtemps. Leurs vins sont censés refléter le cœur et l’âme du Malbec dans la région de Mendoza. C’est là que le cépage s’épanouit le mieux. Le domaine utilise des équipements et des techniques de vinification uniques pour élaborer des vins à la fois plus concentrés et plus complexes.