Torre Serra Primitivo di Manduria 75 cl

porc rôti en croûte, sanglier, ragoût de viande de cheval, sauce braciole à la tomate, agneau rôti aux pommes de terre.

Dans le verre, rouge rubis, avec une couleur sombre et profonde. Au nez, des notes de mûres et de baies, de confiture, de violette en arrière-plan, de chocolat et de poivre au nez. La bouche est chaude et douce et se termine par une finale puissante et persistante.

Après le foulage et l'éraflage, le moût est resté en 6-7 jours à une température contrôlée de 25-26 °C sur la peau. A la fin de la fermentation, le moût a été délicatement soutiré et pressé.