Villa Antinori Rosso Toscana IGT

Les raisins de ce Villa Antinori Rosso ont été égrappés et pressés en douceur après la récolte. Ils ont ensuite été transférés dans des cuves à température contrôlée. La fermentation alcoolique, qui a commencé dès le jour suivant, a duré entre 5 et 7 jours. La macération s’est ensuite déroulée pendant 8 à 12 jours. Les cépages Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Petit Verdot ont été fermentés séparément à une température maintenue à 28°C. La syrah et le merlot ont quant eux été fermentés à 25°C. Le vin a ensuite mûri pendant 12 mois dans des fûts de chêne français, américains et hongrois.Ce nectar intense révèle des notes de fruits rouges, qui se mêlent aux nuances de cuir, d’épices et de vanille pour créer un arôme complexe. Il se marie parfaitement avec une assiette de pâtes servie avec de la viande.La famille Antinori se consacre à la viticulture depuis plus de 600 ans. Le domaine a été fondé en 1385 par Giovanni di Piero Antinori. Cette passion pour la vinification se transmet désormais depuis 26 générations. Cette activité a amené la famille Antinori à innover constamment et à prendre des décisions courageuses, toujours dans le respect des traditions et du terroir.