Le vignoble Umberto Cesari se situe dans le nord de l'Italie, en Émilie-Romagne, qui s'étend des Apennins au fleuve du Po. Le nom Yemula vient du latin et est l'ancien nom de la ville Imola. C'est ici que se trouve la plus grande partie des collines sur lesquelles poussent les cépages Sangiovese et Merlot. Protégés par une couronne de calanques bleues, les Calanchi Azzurri, et profitant d'un climat doux et d'un terroir optimal pour ces vignes, les fruits mûrissent dans les meilleures conditions pour donner un vin rouge intense et généreux. Les notes fruitées du Sangiovese s'allient parfaitement aux notes herbacées du Merlot, pour un bel équilibre. Des nuances tendres mais efficaces arrondissent la souplesse et la complexité de ce cru rouge pourpre.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2015
Capacité:
75cl
Région:
Emilia Romagna IGP
Marque:
Yemula
Pays:
Italie
Cépage:
Sangiovese Grosso, Merlot
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Umberto Cesari
À servir avec:
pâtes, filet d'agneau, volaille, filet
Température idéale:
16
°C
17
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge pourpre foncé, profond. Intense au nez, fin, fruité, avec des arômes de mûres et de compote de pruneaux. En bouche, opulent, avec des notes d'herbes séchées, élégant et agréable avec une note subtile de vanille en finale.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Vinification:
La fermentation se fait sous une température contrôlée et dure de 15 à 20 jours, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de bois. Le vin est ensuite élevé durant 18 mois dans de grands fûts de bois neufs.
