Les premiers cépages Syrah dont les raisins ont été utilisés pour fabriquer ce vin rouge exceptionnel ont été plantés en 2002 dans les contreforts de Moncayo sur des sols très calcaires. Les conditions pédologiques qui y règnent confèrent aux raisins Syrah une acidité extrêmement agréable. Après la récolte, les fruits ont été macérés pendant 4 à 5 jours. Au total, le processus de fermentation a duré 15 à 20 jours et s’est déroulé à une température contrôlée de 22 à 26° C. Puis le vin a vieilli pendant 12 mois en barriques américaines.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2020
Capacité:
75cl
Région:
Campo de Borja
Marque:
Zarihs
Pays:
Espagne
Cépage:
Syrah
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Bodegas Borsao
À servir avec:
Se marie bien avec l’agneau et le gibier.
Température idéale:
16
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge cerise opaque avec des reflets pourpres, rouge carmin sur le bord du disque. Puissante odeur de mûres au nez, avec des notes fumées et des arômes sucrés de vanille. Le nez commence à s’ouvrir et développe des notes de chocolat noir. En bouche, la première impression est très corsée avec une texture douce et pelucheuse. Des arômes de baies noires dominent, accompagnés de mûres sauvages, de pruneaux et de notes d’expresso.
Emballage (unité):
Carton de 6 bouteilles
Distinction:
93 points Wine Spectator pour millésime 2016
92 points James Suckling pour millésime 2016
91 points Guía Peñin pour millésime 2016
90 points Robert Parker pour millésime 2016
Médaille d’or Mundus Vini pour millésime 2016
Vinification:
Élevé 12 mois en fûts neufs de chêne américain (40%) et en cuves d’acier inoxydable (60%).
