Zolla Primitivo Merlot 75 cl

Cet élégant mariage entre Merlot et Primitivo italien, plus précisément de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie, présente une robe d’une couleur rubis intense et excite les narines avec ses notes fruitées de cerises et de baies. Ce vin rouge présente une structure extraordinaire avec des tanins veloutés qui garantissent une agréable longueur en bouche.Après l’égrappage, les raisins sont concassés. La macération se déroule sur 8 à 10 jours à une température contrôlée. Suivent ensuite la décantation et la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Puis le vin mûrit pendant 6 à 8 mois dans des fûts en chêne français et américain de deuxième remplissage.Les Pouilles sont une région viticole vallonnée du sud de l'Italie, qui forme le talon de la «botte italienne». Cette région vit au rythme de la mer Adriatique. Une région fertile, mais aussi chaude et sèche.Son climat, particulier en raison de la proximité avec la Méditerranée, ses sols fertiles, mais surtout les cépages caractéristiques tels que le negroamaro, le primitivo et le verdeca font de cette région du sud de l'Italie une terre viticole remarquable.