Le Zonin Amarone della Valpolicella compte parmi les joyaux issus du domaine viticole Zonin. Il est obtenu à partir de 3 cépages différents: Corvina, Rondinella et Molinara. Après les vendanges tardives, les raisins surmûris sèchent pendant environ 120 jours, au cours de l'hiver. Ils sont alors stockés sur des plateaux, dans des pièces bien ventilées. Pour ce millésime, la macération pelliculaire a duré à peu près 1 semaine. Puis, la fermentation a eu lieu à température contrôlée pendant 30 jours environ. Le vin a été élevé plus de 2 ans en fûts de chêne de Slavonie de 30 hL. Il a ensuite vieilli 6 mois en bouteille. Un vin rouge souverain, dont le caractère velouté et fondant gagne en arômes avec le temps.
Cépage:
Corvina, Rondinella, Molinara
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2021
Capacité:
75cl
Région:
Amarone del. Valpolicella DOCG
Marque:
Zonin
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Casa Vinicola Zonin
À servir avec:
rôti, gibier, fromage affiné ou à déguster comme un vin de méditation
Notes de dégustation:
Intensives Granatrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase Noten von Waldfrüchten, Dörrpflaumen und balsamischen Noten. Am Gaumen samtig und aromatisch.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Vinification:
Élevé 2 ans en fûts de chêne de Salvonie de 30 hL, et vieilli 6 mois en bout
