Questo vino rosso proviene da vigneti di 14 anni situati nel territorio di San Giacomo in Butera. Dopo la raccolta a mano, sono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo sulle bucce a 2-5°C. La fermentazione alcolica ha luogo con rimontaggi e travasi frequenti a temperatura controllata di 26-28°C. Segue poi la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox, in cui il vino matura per cinque mesi sui lieviti, e poi l’affinamento in bottiglia.
L’azienda vinicola a conduzione familiare Cusumano è relativamente giovane, è stata fondata nel 2000, quando i fratelli Alberto e Diego hanno rilevato l’azienda da loro padre Francesco. La tenuta possiede oltre 400 ettari di vigneti in Sicilia. In ogni ambito della produzione si seguono i massimi standard qualitativi. A partire dai filari, alla bottiglia, sino all’identità del marchio. In questo modo l’azienda si è conquistata una buona fama per la sua qualità. Nel 2013 la tenuta è stata scelta dalla rivista “Il Mio Vino” come azienda vinicola dell’anno.
Vitigno:
Nero D'Avola
Tipo di vino:
vino rosso
Annata*:
2019
Volume:
75cl
Regione:
Sicilia DOC
Marca:
Cusumano
Paese:
Italia
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
13.5
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Cusumano s.r.l.
Si accompagna a:
Succulenti piatti di pasta, piatti di carne dal gusto deciso con maiale e manzo, carni grigliate e formaggi delicati.
Temperatura di servizio:
16
°C
18
°C
Nota di degustazione:
color rosso rubino scuro. Al naso presenta note di ciliegia, mora e viola. Al palato è secco ed equilibrato, caratterizzato da una certo calore e con una persistenza al lieve aroma di mandorla.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
91 punti James Suckling
Vinificazione:
Affinamento in serbatoi di acciaio inox per 5 mesi.
