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Minami Natsu 75 cl

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Artikel-Nr.

441069

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Spanien

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Der Natsu ist ein eleganter Blanc de Noir, gewonnen aus früh geernteten Monastrell-Trauben vom Minami-Weinberg im La Raja Valley (Jumilla). Die Trockenheit und Hitze des Jahrgangs 2024 führten zu einer besonders frischen und floralen Aromatik. Die Trauben wurden Ende August geerntet, um die natürliche Säure und Frische zu bewahren. Die Gärung fand über 25 Tage hinweg temperaturkontrolliert in speziellen Tanks statt, gefolgt von einer viermonatigen Reifung auf der Feinhefe, welche dem Wein Volumen und Komplexität verleiht. Im Glas präsentiert sich der Natsu in einem blassgelben Ton mit stählernen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Noten von weissen Blüten, tropischen Früchten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und ausgewogen mit frischer Säure und angenehmer Cremigkeit. Der Abgang ist lang und elegant.
Traubensorte:
  • Monastrell
Weinsorte:
  • Weisswein
Jahrgang*:
  • 2024
Inhalt:
  • 75cl
Region:
  • Tierra de Murcia IGP
Land:
  • Spanien
Alkoholgehalt:
  • 12.5
     %
Info Allergiker:
  • Enthält Sulfite
Produzent:
  • Casa Rojo
Passt zu:
    • Helles Fleisch
    • Fisch
Trinktemperatur:
  • 10
     °C
Degustationsnotiz:

  • Der Minami Natsu präsentiert sich in einem blassen Gelb mit stählernen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives und feines Aromenspiel mit Noten von weissen Blüten, tropischen Früchten und einem dezenten mineralischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, perfekt ausbalanciert, mit ausgeprägter Säure, die seine Vitalität unterstreicht, sowie einer cremigen Textur, die ihm Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, klar und elegant und hinterlässt einen nachhaltigen, nuancenreichen Eindruck. Er ist ideal für alle, die einen einzigartigen, frischen Wein mit mediterraner Seele suchen.

Vinifikation:

  • Die Monastrell-Trauben für Natsu werden Ende August früh geerntet, um frische Aromen (tropische Früchte, weisse Früchte, Blüten) zu bewahren und einen moderaten Alkoholgehalt sowie eine hohe Säure zu erreichen. Nach der Ernte werden die Trauben 48 Stunden lang bei −1 °C gekühlt, um eine Farbextraktion beim Pressen zu vermeiden. Anschliessend erfolgt eine direkte Ganztraubenpressung ohne Entrappung, sodass nur der klare Most gewonnen wird. Die Gärung findet in speziellen Tanks bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen über einen Zeitraum von ca. 25 Tagen statt. Anschliessend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe, was ihm Volumen und aromatische Komplexität verleiht.

*Info Jahrgang:
  • Jahrgangsänderung vorbehalten