The Butcher Cuvée Weiss 75 cl

Im Seewinkel, in der sonnigen Weite der burgenländischen Puszta, liegt Andau. Ein Ort, der Weinreben beste Bedingungen bietet. Hier bewirtschaftet Michael Schwarz seit 2017 das Weingut seines Vaters Hans mit viel Herzblut. Der The Butcher Weiss präsentiert sich im Glas in einem hellen, frischen Gelbgrün. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Nuancen von Wiesenkräutern, Golden-Delicious-Apfel, Mandarinenzesten und einem Hauch Honigmelone. Ergänzt wird das Aromenspiel durch saftige Birnen, Aprikosen und feine florale Noten, die dem Wein eine charmante Leichtigkeit verleihen. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée straff und elegant, mit einem frischen Säuregerüst und einer animierenden, weissen Tropenfrucht im Nachhall. Die Textur ist geschmeidig, der Stil klar und präzise. Ein ausgewogener, lebendiger Speisenbegleiter, der sowohl solo als auch zum Apéro, Fischgerichten oder asiatischen Küche hervorragend passt.