Machoman 75 cl

Der Wein präsentiert sich reif, elegant und vielschichtig, mit balsamischen und leicht mentholigen Noten, die harmonisch von roten Fruchtaromen begleitet werden. Hergestellt aus der charakterstarken Monastrell-Traube, die in den Bergen südlich von Paraje de La Raja gedeiht, spiegelt der Machoman sein Terroir eindrucksvoll wider. Die stark kalkhaltigen Böden und das extrem trockene Klima fordern die Reben und sorgen für niedrige Erträge, gleichzeitig jedoch für aussergewöhnlich konzentrierte und hochwertige Trauben. Die Trauben für den Machoman stammen aus sieben sorgfältig ausgewählten Parzellen mit Rebstöcken im Alter von 20 bis 45 Jahren. Die Lese erfolgte von Hand, um nur bestes Traubenmaterial zu selektieren. Danach erfolgte eine temperaturkontrolliert Gärung bei 26 °C in Edelstahltanks. Anschliessend reifte der Wein 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.