Reiskocher

Perfekter Reis auf Knopfdruck: Der Reiskocher im Alltag

Ein Reiskocher ist für alle, die regelmässig Reis zubereiten, eine der sinnvollsten Kücheninvestitionen. Er kocht Reis gleichmässig durch, verhindert Anbrennen zuverlässig, hält das Ergebnis warm bis zum Servieren und setzt die Küche frei für andere Zubereitungsschritte. Wer einmal mit einem guten Reiskocher gearbeitet hat, möchte das Abmessen, Überwachen und Rühren am Herd nicht mehr zurück.

Wie ein Reiskocher funktioniert

Das Prinzip des Reiskochers basiert auf einer einfachen, aber cleveren Mechanik: Das Gerät erhitzt den Reis mit der doppelten Menge Wasser bis zum Kochen, reduziert dann die Temperatur automatisch auf den Punkt, an dem das gesamte Wasser absorbiert wurde, und schaltet danach auf Warmhalten um. Dieser Übergang geschieht bei einfachen Modellen über einen temperaturgesteuerten Schalter, bei hochwertigen Geräten über einen Mikroprozessor, der den Prozess fein reguliert und auf verschiedene Reissorten abstimmt.

Einfache und intelligente Reiskocher im Vergleich

Einfache Reiskocher mit einem Knopf sind günstig, zuverlässig und für weissen Langkornreis gut geeignet. Wer verschiedene Reissorten zubereitet, zum Beispiel Sushi-Reis, Vollkornreis, Jasminreis oder Basmati, profitiert von einem Modell mit mehreren Programmen und Fuzzy-Logic-Steuerung. Diese Geräte erkennen über Sensoren die Feuchte und Temperatur im Topf und passen den Garprozess dynamisch an. Das Ergebnis ist konsistent gut, unabhängig von leichten Abweichungen beim Abmessen.

Dämpfen als Zusatzfunktion

Viele Reiskocher haben einen Dampfgareinsatz, der über den Reis gestellt wird und gleichzeitig Gemüse, Fisch oder Poulet schonend dampfgart. Das spart Zeit und Herd, weil zwei Gerichte gleichzeitig zubereitet werden. Gedämpftes Gemüse behält mehr Vitamine als gekochtes, was den Reiskocher auch aus ernährungsphysiologischer Sicht attraktiv macht.

Kapazität und Material des Innentopfs

Reiskocher sind in Kapazitäten von 0,5 bis 1,8 Litern erhältlich, was ungefähr 2 bis 10 Portionen entspricht. Für Singles reicht ein kleines Modell aus, für Familien ist ein grösseres praktischer. Der Innentopf sollte aus robustem, lebensmittelechtem Material mit guter Antihaftbeschichtung bestehen. Abnehmbarer Deckel und spülmaschinengeeignete Einsätze erleichtern die Reinigung nach jedem Gebrauch erheblich.

Auswahl bei OTTO'S

Das Sortiment an Reiskochern bei OTTO'S umfasst einfache Modelle für den Einstieg sowie Geräte mit Mehrprogramm-Steuerung und Dampfgarfunktion. Wer seine asiatisch inspirierte Küche vollständig ausrüsten möchte, findet bei OTTO'S ergänzend Küchenhelfer, Pfannen, Töpfe & Kochgeschirr sowie Vorratsdosen & Einmachgläser für eine vollständige und aufeinander abgestimmte Küchenausstattung.