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Un riz parfait sur simple pression d'un bouton: le cuiseur à riz au quotidien
Un cuiseur à riz est l'un des investissements les plus judicieux en cuisine pour tous ceux qui préparent régulièrement du riz. Il cuit le riz de manière homogène, empêche de manière fiable qu'il ne brûle, garde le résultat au chaud jusqu'au moment de le servir et libère la cuisine pour d'autres étapes de préparation. Une fois que l'on a travaillé avec un bon cuiseur à riz, on ne veut plus revenir en arrière pour mesurer, surveiller et remuer sur la cuisinière.
Comment fonctionne un cuiseur à riz
Le principe du cuiseur à riz repose sur un mécanisme simple mais astucieux: L'appareil chauffe le riz avec deux fois plus d'eau jusqu'à ébullition, puis réduit automatiquement la température jusqu'au point où toute l'eau a été absorbée et passe ensuite au maintien au chaud. Cette transition se fait, pour les modèles simples, par un interrupteur commandé par la température, pour les appareils haut de gamme, par un microprocesseur qui règle finement le processus et l'adapte aux différentes sortes de riz.
Comparaison des cuiseurs à riz simples et intelligents
Les cuiseurs à riz simples avec un seul bouton sont bon marché, fiables et bien adaptés au riz blanc à grains longs. Ceux qui préparent différentes sortes de riz, par exemple du riz pour sushi, du riz complet, du riz au jasmin ou du riz basmati, profitent d'un modèle avec plusieurs programmes et une commande Fuzzy-Logic. Ces appareils détectent l'humidité et la température dans la casserole grâce à des capteurs et adaptent le processus de cuisson de manière dynamique. Le résultat est constamment bon, indépendamment de légères variations lors de la mesure.
La cuisson à la vapeur comme fonction supplémentaire
De nombreux cuiseurs à riz sont équipés d'un cuiseur vapeur qui se place au-dessus du riz et cuit en même temps les légumes, le poisson ou le poulet à la vapeur en douceur. Cela permet de gagner du temps et d'économiser la cuisinière, car deux plats sont préparés en même temps. Les légumes cuits à la vapeur conservent plus de vitamines que les légumes cuits, ce qui rend le cuiseur à riz attrayant d'un point de vue nutritionnel.
Capacité et matériau du récipient intérieur
Les cuiseurs à riz sont disponibles dans des capacités allant de 0,5 à 1,8 litre, ce qui correspond à environ 2 à 10 portions. Pour les célibataires, un petit modèle suffit, pour les familles, un plus grand est plus pratique. Le récipient intérieur doit être en matériau robuste, de qualité alimentaire et doté d'un bon revêtement antiadhésif. Un couvercle amovible et des inserts adaptés au lave-vaisselle facilitent considérablement le nettoyage après chaque utilisation.
Choix chez OTTO'S
L'assortiment de cuiseurs à riz chez OTTO'S comprend des modèles simples pour les débutants ainsi que des appareils avec commande multiprogrammes et fonction de cuisson à la vapeur. Pour ceux qui souhaitent équiper complètement leur cuisine d'inspiration asiatique, OTTO'S propose en complément des aides de cuisine, des poêles, casseroles & ustensiles de cuisine ainsi que des boites de conservation & bocaux pour un équipement de cuisine complet et coordonné.