Mixeurs

Mélanger, mixer, hacher: le bon mixeur pour chaque cuisine

Un mixeur fait partie des appareils de cuisine les plus polyvalents qui soient. Qu'il s'agisse de smoothies, de soupes, de sauces, de pâtes ou de vinaigrettes, un mixeur performant réalise en quelques secondes ce qui prendrait des minutes avec un couteau et une fourchette. Connaître les différents types de mixeurs et leurs points forts, c'est prendre une décision d'achat qui fera plaisir à long terme et qui facilitera sensiblement la cuisine au quotidien.

Comparaison des mixeurs sur pied, mixeurs plongeants et hachoirs

Les mixeurs sur pied ont un récipient fixe sur un bloc moteur et sont particulièrement adaptés aux grandes quantités, aux mélanges épais et aux ingrédients durs comme la glace ou les fruits congelés. Ils fournissent une texture plus homogène que les mixeurs plongeants et sont particulièrement recommandés pour la préparation régulière de smoothies. Les mixeurs plongeants, également appelés bâtonnets à purée, sont plongés directement dans la casserole ou le récipient et sont idéaux pour les soupes, les sauces et les petites quantités. Ils sont plus compacts, plus faciles à nettoyer et moins chers que les mixeurs sur pied. Les hachoirs ont une taille de récipient plus petite et sont particulièrement pratiques pour hacher finement des oignons, des noix, des herbes ou de l'ail.

Puissance du moteur et vitesses

La puissance du moteur détermine ce qu'un mixeur peut gérer. Pour les fruits mous et les smoothies occasionnels, 500 à 700 watts suffisent. Si l'on travaille régulièrement avec des ingrédients congelés, des légumes durs ou des noix, il faut au moins 1000 à 1200 watts. Les mixeurs haute performance de 1500 watts et plus transforment même les amandes en beurre crémeux ou réduisent sans peine les glaçons en neige fine. Plusieurs niveaux de vitesse et une fonction pulse donnent plus de contrôle sur la texture souhaitée.

Matériaux du récipient et nettoyage

Les récipients de mixage sont disponibles en verre, en plastique ou en acier inoxydable. Les récipients en verre sont neutres au niveau du goût, résistants aux rayures et hygiéniques, mais plus lourds. Les récipients en plastique sont plus légers et plus résistants aux chocs, mais peuvent se rayer et se décolorer avec le temps. Les récipients en acier inoxydable sont robustes et opaques. De nombreuses pièces du mixeur passent au lave-vaisselle, ce qui facilite considérablement le nettoyage. Les modèles dont le récipient peut être tenu directement sous le robinet et brièvement mixé avec une goutte de liquide vaisselle permettent de gagner particulièrement du temps.

Fonctions spéciales et accessoires

Certains blenders sont livrés avec des kits d'accessoires qui élargissent leur domaine d'utilisation: broyeurs pour les grains de café ou les céréales, disques à fouetter pour la crème ou récipients plus petits pour les portions individuelles. Si vous possédez un robot de cuisine, vous pouvez vérifier si un accessoire de mixage compatible est disponible, ce qui vous évitera d'acheter un appareil séparé.

Choix chez OTTO'S

L'assortiment de mixeurs chez OTTO'S comprend des mixeurs plongeants, des mixeurs sur pied et des hachoirs de différents fabricants dans différentes catégories de puissance. Pour ceux qui souhaitent équiper complètement leur cuisine, OTTO'S propose en complément des machines de cuisine pour les tâches plus exigeantes ainsi que des bouilloires et des cafetières pour une expérience complète au petit-déjeuner.