Sauces & huiles

Sauces et huiles pour des plats rapides et une cuisine variée

Les sauces et l'huile constituent la base des plats de pâtes rapides, des pizzas, des salades, des marinades et des accompagnements. Chez OTTO’S, tu trouveras notamment de la passata, de la purée de tomates, des sauces pour pâtes toutes prêtes, du pesto, de la mayonnaise, de la moutarde, des sauces au curry, des sauces cocktail et des sauces pour hamburgers, ainsi que de l’huile d’olive, de l’huile de tournesol et des produits pour la cuisson à la poêle ou la friture. Choisis ensuite selon que tu as besoin d’une base à retravailler, d’une sauce déjà assaisonnée, d’un accompagnement froid ou d’une matière grasse pour un mode de préparation spécifique.

Faire la distinction entre la passata, la purée de tomates et les sauces pour pâtes toutes prêtes

La passata et la purée de tomates sont avant tout des bases que vous assaisonnez et transformez selon votre propre recette. La passata est composée de tomates passées et convient aux pâtes, aux soupes, aux pizzas et aux plats mijotés. La purée de tomates est plus concentrée et s’utilise généralement en petite quantité pour parfaire un plat. Les sauces tomates toutes prêtes, aromatisées au basilic, à l’oignon, au piment ou à la bolognaise, nécessitent en revanche moins de préparation. Elles s’accordent avec différents types de pâtes pour les plats en sauce et les plats au four.

Utiliser le pesto pour les pâtes, les sandwichs et les légumes

Le pesto est déjà relevé et peut être mélangé directement à des pâtes chaudes ou utilisé avec parcimonie pour les sandwichs, les salades et les légumes. Selon la recette, les tomates, le basilic, le fromage, le vinaigre balsamique ou d’autres ingrédients en déterminent le goût. Vérifie donc les ingrédients et les informations relatives aux allergènes. Pour obtenir un mélange homogène avec les pâtes, tu peux doser le pesto selon les instructions figurant sur l’emballage et, si nécessaire, le mélanger à un peu d’eau de cuisson, plutôt que de le faire cuire longtemps avec les pâtes.

Choisir des sauces froides pour les dips, les salades et les grillades

La mayonnaise, la moutarde et les sauces de table assaisonnées se distinguent principalement par leur consistance et leur saveur. La mayonnaise constitue une base onctueuse idéale pour les sauces à tremper, les sandwichs et les vinaigrettes. La moutarde apporte une note épicée, voire piquante, aux marinades et aux vinaigrettes. Les sauces au curry, cocktail, tartare ou pour hamburgers sont déjà assaisonnées et s’accordent, selon la variante, avec des frites, des légumes, du poisson, de la viande ou des hamburgers. En cas de besoins alimentaires particuliers, vérifie toujours les ingrédients et les allergènes.

Quelle huile choisir pour les salades, la poêle ou la friteuse ?

Le choix de l’huile dépend du mode de préparation et du goût que l’on souhaite obtenir. L’huile d’olive extra vierge se marie particulièrement bien avec les salades, les antipasti, les plats à base de tomates et pour affiner le goût en fin de préparation. L’huile de tournesol, plus neutre, est polyvalente. Pour les cuissons à haute température, les sautés ou les fritures, veille à respecter l'usage indiqué et la résistance à la chaleur. Les crèmes à frire et les graisses liquides facilitent le dosage dans la poêle, tandis que l'huile de friture est destinée à de plus grandes quantités d'huile.

Quelle sauce accompagnera le plat que tu prévois de préparer ?

Le choix de la sauce dépend du temps dont tu disposes et de l’intensité avec laquelle tu souhaites définir toi-même le goût. La passata et la purée de tomates offrent une grande liberté pour l’assaisonnement. Les sauces pour pâtes toutes prêtes et le pesto accélèrent la préparation, tandis que les sauces de table peuvent être servies directement. Les sauces aigre-douces ou au curry se marient bien avec le riz et les légumes. Les bouillons, les assaisonnements et les sauces pour rôtis permettent de créer une base savoureuse.

Conserver correctement les sauces, l’huile et les condiments

Conserve les produits non ouverts dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière directe. Une fois ouverts, respecte les consignes figurant sur l'étiquette, car de nombreuses sauces doivent être conservées au frais et consommées dans un délai déterminé. Les huiles doivent être bien fermées et conservées à l'abri de la chaleur et de la lumière. Pour les grands formats ou les emballages multiples, il est judicieux de comparer la quantité achetée à votre consommation réelle. Vous trouverez d’autres aliments de longue conservation dans la rubrique « Réserves », ainsi que des produits complémentaires pour assaisonner dans les rubriques « Épices » et « Bouillons ».

Commander des sauces et de l’huile en ligne à prix avantageux chez OTTO’S

Chez OTTO’S, tu peux comparer les sauces et les huiles en fonction de leur goût, de leur utilisation, de leurs ingrédients et de leur format d’emballage. Choisis une base de tomates à assaisonner toi-même, une sauce toute prête pour les repas rapides du quotidien, du pesto pour les pâtes et les plats froids, des sauces de table pour les accompagnements ou une huile alimentaire adaptée aux salades, à la poêle et à la friteuse. Vous pouvez ainsi constituer votre réserve de cuisine en fonction de vos habitudes culinaires et commander facilement des sauces et de l’huile en ligne.