Brancaia Ilatraia 75 cl

L’Ilatraia est une cuvée rouge corsée avec un potentiel de garde très élevé et qui dégage des arômes intenses de fruits noirs. Il a été produit à partir de trois cépages, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Cabernet Franc, qui proviennent de vignes âgées de plus de 20 ans et atteignent une maturité optimale dans la Maremme même sans irrigation. Les vignobles sont situés à environ 75-175 mètres au-dessus du niveau de la mer et enrichis par les sols sablo-limoneux. Le climat méditerranéen avec une forte amplitude diurne et la brise marine fraîche instaurent les meilleures conditions pour la culture du vin. Après la récolte, la fermentation alcoolique s’est déroulée à une température contrôlée de 30-32° C. Le temps de contact du moût a été d’environ 18 jours. Le moût obtenu a ensuite été stocké pendant 18 mois pour moitié dans des barriques usagées et neuves et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille. Le premier millésime de l’Ilatraia a été produit en 2002. Les Suisses Brigitte et Bruno Widmer ont acquis le domaine abandonné de Brancaia, situé au cœur du Chianti Classico, en 1981. Leur stratégie de qualité inébranlable et leur style moderne et passionnant ont rapidement propulsé Brancaia au premier rang des caves toscanes. Brancaia est aujourd’hui un des vignobles phares de la Toscane. Ses vins exclusifs occupent régulièrement les premières places lors des dégustations et reçoivent de hautes récompenses des critiques de vin internationaux.