Legaris Reserva 75 cl

Pour le Legaris Reserva, on utilise des raisins parfaitement mûrs, issus des meilleures vignes et de fournisseurs contrôlés. Après une minutieuse sélection, les fruits sont versés dans une cuve tronconique en acier inoxydable pour subir pendant quelques jours une macération à basse température. La fermentation alcoolique, réalisée avec de la levure endémique, se déroule à une température maintenue à 28-30°C. Puis les fruits sont pressés à la main pendant trois semaines. Enfin, le vin est élevé 20 mois en barriques de chêne françaises (neuves et usagées).Legaris est un vignoble relativement jeune et moderne au style contemporain, qui cherche constamment à innover pour améliorer les vertus organoleptiques et les fruits de son domaine, afin de produire des vins au caractère unique, dotés d’une bonne structure et d’arômes complexes.