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Cucinare ad alto livello: padelle, pentole e tegami pentole per ogni tipo di piano cottura
Teglie, pentole e padelle sono le fondamenta di ogni cucina e hanno un'influenza sui risultati di cottura maggiore di quanto si pensi. Una pentola di alta qualità distribuisce il calore in modo uniforme e previene le bruciature, una buona padella scotta senza perdere grasso e un set di cottura adeguato rende la cottura un piacere anziché un lavoro. Se si conoscono le caratteristiche giuste al momento dell'acquisto, si investe bene una volta e si trae vantaggio per molti anni a venire.
Pentole: Rivestimento, acciaio inox o ghisa
Le padelle con rivestimento antiaderente sono ideali per alimenti delicati come uova, pesce e frittelle, perché non si attaccano e sono necessari pochi grassi. Il rivestimento richiede una manipolazione accurata: niente posate di metallo, niente surriscaldamento e niente spugne di metallo. Le padelle in acciaio inox sono più robuste, non reagiscono con il cibo e sono più durevoli, ma richiedono un po' più di grasso ed esperienza quando si frigge. Le padelle in ghisa trattengono particolarmente bene il calore, sono adatte alle alte temperature e migliorano nel tempo grazie alla cottura, ma sono pesanti e richiedono una maggiore manutenzione.
Pentole: casseruola, casseruola e tegame
La gamma di pentole comprende diversi tipi per diversi tipi di cottura. Pentole di varie dimensioni sono indispensabili per pasta, zuppe, verdure e salse. Le casseruole in ghisa o smalto sono particolarmente adatte per piatti a cottura lenta come brasati, stufati e ragù perché trattengono il calore a lungo e in modo uniforme. Le casseruole sono ideali per salse, besciamella e piccole quantità. Le pentole a vapore o gli inserti a vapore consentono di cuocere delicatamente verdure e pesce senza perdere troppi nutrienti.
Compatibilità con le pentole: induzione, gas e ceramica
Non tutte le pentole funzionano su tutti i fornelli. I piani di cottura a induzione richiedono un materiale di base ferromagnetico, riconoscibile dal simbolo dell'induzione sulla confezione. I piani di cottura in ceramica e le piastre elettriche sono compatibili con la maggior parte delle pentole. I piani di cottura a gas sono generalmente compatibili con tutti i materiali, anche se le basi rotonde si adattano meglio ai piani di cottura a gas che a quelli in ceramica. Molti set di alta qualità sono esplicitamente etichettati come universalmente compatibili.
Set o acquisto individuale: cosa ha più senso?
I set di pentole sono solitamente composti da diverse pentole e padelle di una stessa serie, con coperchi, manici e spessori del fondo coordinati. Sono più economici rispetto all'acquisto individuale e garantiscono un aspetto uniforme della cucina. Se volete fare aggiunte specifiche o avete esigenze particolari, acquistate i singoli articoli. È importante che le pentole e le padelle di una serie siano ancora disponibili a distanza di anni, in modo da poter aggiungere coperchi e parti.
La scelta da OTTO'S
L'assortimento di padelle, pentole e stoviglie di OTTO'S comprende articoli singoli e set per tutti i tipi di cucina e le esigenze di cottura. Se desiderate arredare completamente la vostra cucina, OTTO'S offre anche gadget da cucina coordinati per tagliare, mescolare e misurare, nonché vasi di stoccaggio e barattoli di conservazione per organizzare gli ingredienti, che insieme costituiscono un set da cucina completo e ben studiato.