Cantinetta a vino

Godere il vino alla giusta temperatura: il giusto frigorifero per vini

Un frigorifero per vini è uno degli investimenti più sensati per la qualità del vino per chi beve o colleziona vino regolarmente. Il vino reagisce in modo molto sensibile alle fluttuazioni di temperatura, alla luce, agli urti e all'umidità non corretta. Un frigorifero per vini crea condizioni costanti che consentono di conservare il vino in modo ottimale e di sfruttare appieno il potenziale aromatico di ogni bottiglia.

Perché la temperatura ambiente non è sufficiente

La raccomandazione spesso citata di servire il vino rosso a temperatura ambiente risale a un'epoca in cui nelle case europee la temperatura ambiente era compresa tra 16 e 18 gradi. Gli ambienti moderni sono molto più caldi, il che rende la maggior parte dei vini rossi troppo caldi e quindi dal sapore piatto. Il vino rosso va conservato e servito a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 gradi, il vino bianco tra gli 8 e i 12 gradi e lo champagne tra i 6 e i 10 gradi. Un frigorifero per vini permette di mantenere queste temperature in modo preciso e di conservare contemporaneamente diversi tipi di vino a temperature diverse.

Frigorifero per vino a porta singola, doppia porta o multizona

I frigoriferi per vino sono disponibili in diverse configurazioni di zona. I modelli a una porta con una sola zona di temperatura sono adatti se si conserva principalmente un tipo di vino, ad esempio solo vino rosso o solo vino bianco. I frigoriferi per vino a due zone hanno due zone di temperatura regolabili separatamente, una sopra l'altra o una accanto all'altra, e consentono di conservare contemporaneamente vini rossi e bianchi a temperature ottimali. I modelli multizona offrono tre o più zone e sono particolarmente interessanti per i collezionisti di vino con una vasta gamma di vini.

Capacità e stoccaggio delle bottiglie

La capacità dei frigoriferi per vino è specificata in base al numero di bottiglie, per cui di solito si ipotizzano bottiglie standard da 0,75 litri. I modelli compatti possono contenere da 6 a 12 bottiglie e sono adatti per il piano di lavoro della cucina o sotto il bancone. I frigoriferi per vino di medie dimensioni con 20-50 bottiglie offrono maggiore flessibilità. I modelli grandi, con 60 o più bottiglie, sono adatti ai collezionisti più esigenti. Importante: le bottiglie di vino devono essere conservate in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido e l'aria non penetri nella bottiglia.

Vibrazioni, luce e umidità

Oltre alla temperatura, anche altri fattori sono importanti per una conservazione ottimale del vino. I compressori a bassa vibrazione o il raffreddamento termoelettrico riducono al minimo le vibrazioni che possono smuovere i sedimenti e interrompere la maturazione del vino. I vetri protettivi contro i raggi UV proteggono il vino dall'esposizione alla luce, che può danneggiare gli aromi e il colore. L'illuminazione interna con lampade a LED genera meno calore rispetto alle lampadine tradizionali e consente di osservare il vino senza che la temperatura aumenti. Un livello di umidità interno compreso tra il 60 e l'80% protegge i tappi di sughero dall'essiccazione.

Selezione da OTTO'S

La gamma di frigoriferi per vino di OTTO'S comprende modelli compatti da tavolo, modelli indipendenti a una porta e frigoriferi multipiano a due zone di diversi produttori. Se volete servire il vostro vino con ancora più stile, OTTO'S offre anche bicchieri, caraffe della gamma bottiglie e bicchieri e set di stoviglie per completare l'esperienza del vino dalla cantina alla tavola.