Poderi del Doge Prosecco Biologico DOC 75 cl

Le uve lavorate per ottenere Poderi del Doge Prosecco Biologico provengono da vigneti nella provincia di Padova. Dopo la raccolta, vengono diraspate, spremute e pressate a una temperatura controllata e a bassa pressione in serbatoi di acciaio inox. Il vino grezzo, prima della seconda fermentazione, viene altresì conservato a una temperatura controllata, per poi rimanere per 30 giorni in grandi contenitori chiusi per la presa di spuma.Poderi del Doge ha 680 soci, è stata fondata nel 2014 ed è una cooperativa composta da piccoli viticoltori del territorio. Si tratta prevalentemente di aziende familiari, la cui superficie complessiva di produzione si estende su 850 ettari e il cui nome rimanda alla tradizione secolare della produzione vinicola dell’area compresa tra Padova e Venezia. Già nel 1400 questo territorio era noto come il fertile entroterra della Serenissima (Repubblica di Venezia).