Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 75 cl 2020

vino rosso

2020

75cl

Bolgheri Superiore DOC

Ornellaia

Italia

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Standard

14

Contiene solfiti

Tenuta Dell'Ornellaia

carni scure, formaggi a pasta dura e in tutte le occasioni speciali e di festa.

il colore intenso indica un vino di grande struttura e intensità. Il naso è caratterizzato da aromi fruttati, maturi ma allo stesso tempo freschi, completati dalle classiche note balsamiche e speziate. Al palato è lussureggiante, denso ed espansivo, con eccezionali caratteristiche aspre e speziate, vellutate e di grande finezza che si espandono in bocca. Il lungo finale si conclude con una sensazione di persistenza e fini note speziate.

98 punti Falstaff per l'annata 2019

97 punti Parker per l'annata 2019

97 punti Suckling per l'annata 2019

96 punti Antonio Galloni per l'annata 2019

96 punti Decanter per l'annata 2019

96 punti Wine Spectator per l'annata 2019

le uve sono raccolte a mano in cassette da 15 kg e selezionate sul doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura, per poi essere leggermente pigiate. Nel 2016 è stata introdotta la cernita ottica accanto alla selezione manuale per migliorare ulteriormente la qualità della selezione. La vinificazione avviene separatamente per ogni varietà di uva e ogni parcella di vigneto. La fermentazione alcolica di due settimane in serbatoi di acciaio e cemento a temperature di 26-30 °C è seguita da un periodo di macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge principalmente in barrique di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino matura per circa 20 mesi in barrique nelle cantine a temperatura controllata dell’azienda vinicola Ornellaia. Dopo i primi 12 mesi, i vini sono uniti in una cuvée e riportati in barrique per altri 8 mesi. L’immissione sul mercato avviene dopo dodici mesi di affinamento in bottiglia.

Si riservano cambiamenti di annata