Fontanafredda Roero Arneis 75 cl

Il Roero Arneis della cantina Fontafredda è stato prodotto dall’omonimo vitigno Arneis, che proviene da viti che crescono su terreni sabbiosi e calcarei. Le uve utilizzate sono state trasportate in cantina dopo la raccolta in casse da 20 kg permeabili all’aria e leggermente pressate. Il mosto ottenuto è stato poi conservato a una temperatura controllata di circa 8-10 °C. Dopo circa 24 ore, il mosto è stato travasato e riscaldato a una temperatura di 16-18 °C. La fermentazione alcolica ha avuto luogo su lievito indigeno ed è stata innescata naturalmente. La maturazione ha avuto luogo sotto agitazione costante in contenitori di acciaio inossidabile. Il risultato è un vino giallo paglierino con un bouquet fruttato e un gusto piacevolmente morbido e dolce che fa un ottimo aperitivo. La cantina Fontafredda ha oltre 120 ettari di vigneti biologici ed è stata fondata nel 1858. Da molti anni, l’azienda lavora con diversi viticoltori per garantire vini di ottima qualità. L’obiettivo della tenuta è quello di garantire una produzione pulita in modo innovativo e lungimirante, per lasciare alle generazioni future la terra più pulita di come è stata trovata.