Barbaresco "Valeirano" DOCG 75 cl

Der "Valeirano" ist ein tiefgründiger Tropfen, der nur aus den besten Nebbiolo-Trauben vom gleichnamigen Weinberg produziert wurde. Seine Rebstöcke weisen ein Durchschnittsalter von 55 Jahren auf. Nach der Lese der Trauben fand eine 17-tägige Mazeration und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur statt. Die malolaktische Gärung wurde in französischen Eichenholzfässern durchgeführt, wovon 50% neue und 50% in zweiter Verwendung waren. Der Wein reifte anschliessend 20 Monate in den Fässern und weitere sechs Monate in der Flasche. Das Familienweingut La Spinella wurde in den 1960er Jahren von Giuseppe Rivetti und seiner Frau Lidia gegründet. Beide waren erfahrene und engagierte Landwirte, die ein bescheidenes und ehrgeiziges Leben führten. Dies sind auch die Werte und die Philosophie des Familienbetriebs, die heute noch Bestand haben. Heute wird das Gut von den Kindern Carlo, Bruno, Giorgio und Giovanna geführt, die schon seit ihrer Kindheit in der Weinherstellung mitgewirkt und die Lehren ihrer Eltern umgesetzt haben.