Falconeri Cabanet Sauvignon 75cl

Il Falconeri Cabernet Sauvignon IGT appartiene al gruppo dei Supertuscan. Le uve per questo corposo vino rosso toscano provengono da vigneti situati ad un’altitudine di 250-300 metri. Sono state fatte fermentare dopo la vendemmia in serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati per 18-20 giorni a una temperatura controllata tra 26-28 °C e con due rimontaggi. Il vino è stato poi separato dalle fecce per evitare che i tannini amari si dissolvano. Il vino è maturato per un totale di 36 mesi, dodici dei quali in botti di rovere francese, da dieci a dodici mesi in serbatoi di acciaio inox e altri dodici mesi in bottiglia. La cantina Uggiano fu fondata da un gruppo di imprenditori appassionati di vini toscani e dall’enologo Giuseppe Losapio. I vigneti della tenuta si estendono sui pendii che collegano Montespertoli con Montelupo Fiorentino e San Casciano Val di Pesa. Dal 1976 la cantina si trova a San Vincenzo a Torri, vicino al fiume Pesa.