Marqués de Cáceres Gran Reserva 75cl

Le viti di 65-85 anni crescono su terreni argillosi e calcarei. Provengono da viticoltori noti per la produzione di vini di qualità. La resa, tuttavia, è piuttosto bassa, per cui è disponibile solo una quantità limitata di questo vino rosso. L'ingrediente principale è l'uva tempranillo. È ottenuta da diverse regioni della Rioja ad un'altitudine di 400-600 metri. L'uva Garnacha Tinta proviene da un piccolo appezzamento di terreno, che si trova molto in alto. Conferisce al vino una certa tenerezza e freschezza. L'uva Graciano dona vivacità e una buona acidità. La vendemmia si effettua a mano. Ogni varietà viene raccolta e selezionata a mano. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata prima di iniziare la macerazione con le bucce. La fermentazione malolattica si svolge quindi in barrique francesi. Durante questa fase il vino viene travasato ogni 6 mesi. L'intero processo di maturazione ha richiesto tra i 24 e i 26 mesi e infine l'affinamento ha richiesto 4 anni prima del lancio sul mercato. La Gran Reserva è un maestoso vino rosso della cantina Marques de Caceres. I numerosi premi ricevuti negli anni precedenti dicono tutto.