Clairette de Die è una denominazione di spumante nella parte centrale della grande regione viticola del Rodano. I vigneti si trovano in 31 comuni ad est di Crest, nelle immediate vicinanze della città di Die, che ha dato il nome alla regione, sull'affluente della Drôme sulla riva sinistra del Rodano. Alcuni vigneti arrivano fino al massiccio del Vercors. Dal 1993 la regione vitivinicola ha ottenuto lo status di AOC, Appellazione di Origine Controllata. Questo spumante della Valle del Rodano, convince per il suo perlage intenso. I vitigni sono Clairette blanche e Muscat blanc à petits grains. La proporzione di uve Clairette de Die che danno il nome al vino è almeno del 75% e conferisce al vino pregiato la sua straordinaria nota fruttata di moscato.
Tipo di vino:
vino spumante/ frizzante
Volume:
75cl
Regione:
Clairette de Die AOP
Marca:
Clairette de Die
Paese:
Francia
Vitigno:
Muscat, Clairette
Gradazione alcolica:
7.5
%
Produttore:
Union des jeunes viticulteurs
Si accompagna a:
aperitivi, occasioni di festa
Temperatura di servizio:
6
°C
Nota di degustazione:
Colore: il colore è più o meno intenso, dal giallo pallido al giallo oro, a seconda del metodo di vinificazione utilizzato dal produttore.Al naso: Clairette de Die è uno spumante bianco con acido carbonico naturale, caratterizzato da aromi fruttati e floreali.Al palato: questo vino si presenta in bocca come un bel frutto maturo, una pesca o un'albicocca. Lusinga il palato con note di fiori bianchi come la rosa, la rosa canina e il caprifoglio.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
Il processo di fermentazione inizia molto lentamente per preservare il prezioso zucchero dell'uva. Il mosto viene fatto fermentare per almeno uno o due mesi. Prima del completamento della fermentazione, il mosto, non ancora completamente fermentato, viene imbottigliato e fermentato per altri quattro mesi o addirittura più a lungo.
