Dom Pérignon è ottenuto da una sottile miscela di due varietà d'uva - Pinot Noir e Chardonnay - provenienti dai migliori vigneti della Champagne. Un lento processo di invecchiamento ne garantisce l'eccezionale qualità. Questo richiede almeno 8 anni in cantina. Dom Pérignon è uno champagne vintage. Se il raccolto non è sufficientemente buono per la produzione, quell'anno non viene prodotto. Questo garantisce la migliore qualità possibile. Dom Pierre Pérignon è il nome del monaco e maestro di cantina che oltre 300 anni fa gettò le basi di questo stravagante champagne. Egli utilizzava un accurata e ponderata miscela di uve, vini bianchi da varietà di uve nere e l'applicazione di una pressatura delicata e divisa. Alla sua morte, nel 1715, aveva perfezionato questo processo e l'ambizione di Dom Pierre Pérignon era quella di produrre "il miglior vino del mondo". Utilizzò i vigneti dell'Abbazia di Hautvillers per far rifiorire la tenuta. Questo spirito coraggioso e visionario arrivò persino a fargli guadagnare un posto alla tavola del Re Sole Luigi XIV, convinto della qualità del suo vino. Tre secoli dopo, il Dom Pérignon immortala la visione e il lavoro di questo eccezionale artigiano, che oggi è considerato il padre spirituale della Champagne.
- Tipo di vino:
- vino spumante/ frizzante
- Annata*:
- 2015
- Volume:
- 75cl
- Regione:
- Champagne
- Marca:
- Dom Pérignon
- Paese:
- Francia
- Vitigno:
- Pinot Noir, Chardonnay
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Louis Vuitton Moët Hennesy
- Si accompagna a:
zartem Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und diversen Käsesorten.
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
Ein zartes Hellgelb mit grünlichen Reflexen zeichnet diesen Wein im Glas aus. Im Bouquet entfalten sich kraftvolle Aromen von Steinobst und Zitrus, begleitet von rauchigen Nuancen und feinen Briochenoten. Am Gaumen zeigt er sich ungemein kraftvoll, saftig und komplex, mit einer dichten Textur und einer beeindruckenden Konzentration. Zitrusfrüchte und reife Birne dominieren den Geschmack, ergänzt durch eine charakteristische, kreidig-mineralische Note, die dem Wein eine grossartige Frische und Lebendigkeit verleiht. Bis in den Abgang hinein bleibt er präzise und herrlich erfrischend.
- Imballaggio:
- Einzelflasche
- Distinzione:
Robert Parker 95 Punkte
- Vinificazione:
Der Vinifikationsprozess bei Dom Pérignon folgte streng den Prinzipien der Méthode champenoise, mit einem absoluten Engagement für eine treue Darstellung des Jahrgangs. Die verlängerte Reifezeit im Keller, die weit über die Normen der Appellation hinausging, ermöglichte es dem Champagner, seine Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln.
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata