Freixenet è uno dei marchi di spumanti più conosciuti e più importanti al mondo. Situata nella regione del Penedès, a sud-ovest di Barcellona, Freixenet, azienda a conduzione familiare, vanta 150 anni di tradizione nella produzione di Cava (vino spumante spagnolo).
Vitigno:
Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Tipo di vino:
vino spumante/ frizzante
Volume:
75cl
Regione:
Penedès DO
Marca:
Freixenet
Paese:
Spagna
Bottiglia:
Standard
Gradazione alcolica:
11
%
Produttore:
Freixenet
Si accompagna a:
occasioni di festa, aperitivi, antipasti, dessert
Temperatura di servizio:
6
°C
8
°C
Nota di degustazione:
Fruttato e delicato, armonico con note tipiche di pesca, albicocca, miele e burro. In bocca è sapido, fruttato, con piacevole dolcezza residua ed eleganti note di lievito.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
Carta Nevada è ottenuto da tre vitigni tipici e più importanti: Macabeo, Xarol-lo e Perellada. I frutti vengono ancora raccolti a mano tra agosto e ottobre. Le uve fermentano per 10-15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Successivamente le bottiglie vengono conservate per circa 14 mesi nelle cantine della società vinicola. Carta Nevada è prodotto con il metodo più elaborato per la produzione di Cava: la fermentazione in bottiglia. Le bottiglie vengono conservate a temperatura costante per almeno 9 mesi. Le bottiglie vengono girate regolarmente per 4 settimane su pedane vibranti. Il dosaggio determina poi il gusto finale del Cava: brut, seco o semi-seco. Le bottiglie Cava vengono poi tappate, sigillate con filo metallico ed etichettate.
