Le uve utilizzate per la produzione di questo vino bianco, principalmente di Sauvignon Blanc e in parte di Verdejo, sono state scoperte per caso oltre 20 anni fa e da allora costantemente studiate. Dopo un lungo lavoro è stato prodotto il primo vino bianco dell’azienda vinicola. Nonostante la posizione collinare ed il fatto che sul territorio si coltivano tradizionalmente per lo più uve rosse, il clima si è prestato benissimo alla crescita delle varietà bianche. I frutti piccoli e la resa esigua sono il risultato dei terreni sabbiosi e argillosi, che tuttavia contribuiscono alla perfetta maturazione delle uve e alla produzione di vini strutturati, equilibrati e da invecchiamento. Dopo una lunga fermentazione, che termina in botte e con bâtonnage dei lieviti e che dona ricchezza e complessità, il vino resta per sei mesi in botti di rovere francese usate. Il risultato è un vino originale, sorprendente, che con l’invecchiamento migliora.
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2019
Volume:
75cl
Regione:
VdT Castilla y Leon
Marca:
Abadia
Paese:
Spagna
Vitigno:
Sauvignon Blanc, Verdejo
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Abadía Retuerta
Si accompagna a:
Come aperitivo, con pesce, frutti di mare e insalate estive.
Temperatura di servizio:
8
°C
10
°C
Nota di degustazione:
Vino originale con intensità e carattere, corposo e setoso, con un finale lungo e fresco. Con il tempo migliora e rispecchia la vera personalità del terroir.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Distinzione:
94 punti Guía Gourmets
92 punti Robert Parker
92 punti Wine Spectator
92 punti Guía Peñin
