Direttamente dietro il barocco Kellerschlössel di Dürnstein si erge la ripida montagna di Domäne Wachau. I vigneti prosperano su un terreno roccioso primario, lo gneiss Gföhler chiaro, composto per il 90% da feldspato e quarzo. Alcuni terreni presentano uno strato di loess. Grazie alla grande influenza del clima pannonico, il vigneto Kellerberg è noto per i suoi vini potenti che, tuttavia, presentano sempre una mineralità fine.
Una primavera piuttosto fredda e un’estate fresca e mista hanno portato a un ritardo nello sviluppo della maturazione. Un autunno da cartolina, unico e raramente così magnifico, con molto sole durante il giorno, poche precipitazioni e notti fresche, ha permesso una maturazione perfetta delle uve e ha portato alla grande annata del 2021. Un vino di potenza e altrettanto convincente eleganza e finezza, unito a profondità, slancio e tensione al palato e acidità compatta.
Vitigno:
Riesling
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2021
Volume:
75cl
Regione:
Wachau DAC
Marca:
Domaine Wachau
Paese:
Austria
Gradazione alcolica:
13.5
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Domäne Wachau, Dürnstein
Si accompagna a:
piatti dell’Estremo Oriente come il curry di pesce o il pollo tandoori, piatti al forno come il pollo impanato e fritto o i cordon bleu, il fegato alla veneziana o la moussaka greca.
Temperatura di servizio:
8
°C
Nota di degustazione:
Al naso risulta fruttato con tipici aromi di frutta a nocciolo, albicocca matura e pera. Al palato ha una struttura forte con retrogusto minerale. Smaragd è sinonimo di vini secchi, densi e complessi di Wachau. Oltre alla struttura e alla profondità, i vini Smaragd hanno anche un grande potenziale di conservazione.
