El Grifo Malvasia Coleccion Semi-Dulce 75 cl
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Art. n.
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El Grifo Malvasia Coleccion Semi-Dulce 75 cl
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Ci sono due Semidulce a El Grifo, uno con l'aggiunta di Coleccion e uno senza. La differenza è che le uve bianche di Malvasia nel Coleccion vengono pigiate solo dopo la raccolta manuale e la diraspatura, ma non pressate. Viene utilizzato solo il mosto che è fuoriuscito prima della pressatura che rimane sul lievito dopo la fermentazione per produrre un vino bianco particolarmente armonico e aromatico.
- Tipo di vino:
- vino bianco
- Annata*:
- 2021
- Volume:
- 75cl
- Regione:
- Lanzarote DO
- Marca:
- El Grifo
- Paese:
- Spagna
- Vitigno:
- Malvasia Volcanica
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Bodega El Grifo
- Si accompagna a:
- frutti di mare, pesce (al forno o in salsa), formaggio semi stagionato e dessert
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
- Colore: giallo paglierino con tono metallico.Aroma: intenso con un'impressione generale di freschezza e una nota di frutta bianca, ananas, melacotogna e perapiacevole al palato, morbido, fresco, con una buona acidità che bilancia la dolcezza, aroma fruttato e ampio.
- Imballaggio:
- cartone da 6 bottiglie
- Vinificazione:
- Questo vino pregiato viene raccolto a mano nel mese di agosto in cassette da 20 kg,selezionando le uve migliori. In cantina l'uva viene diraspata e pigiata. L'uva viene raffreddataa 12ºC prima della pressatura. Dopo la decantazione del mosto segue la fermentazione per12-24 ore a temperatura controllata, la quale viene interrotta dalla centrifugazione e dal raffreddamento a 0°C non appena il contenuto zuccherino residuo ha raggiunto circa 22 g/l. Le uve vengono quindi pigiate e la fermentazione è completata. Infine, viene chiarificato e filtrato per rimuovere eventuali particelle in sospensione prima dell'imbottigliamento.
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata