Dopo la raccolta, le uve utilizzate per Cadellino sono spremute delicatamente e sottoposte a una chiarificazione statica. Il mosto ottenuto viene fermentato a una temperatura controllata di 20°C in serbatoi di acciaio inox. Infine, circa il 15% del vino matura in botti di rovere francese.
L’azienda vinicola Elena Walch si trova nel pittoresco Alto Adige, in Italia. L’azienda a conduzione familiare rientra con successo internazionale nell’élite della produzione vinicola italiana. L’azienda persegue una filosofia chiara e votata al proprio territorio. La qualità dei vini deriva dai vigneti, le particolari condizioni dei terreni e del clima donano alle uve la loro particolarità. Il clima e la posizione eccezionale della tenuta danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, nonché a vini rossi concentrati e vellutati. I vini hanno carattere, eleganza e grande personalità, riflettendo il massimo della professionalità nella produzione di vino.
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2023
Volume:
75cl
Regione:
Trentino DOC
Marca:
Elena Walch
Paese:
Italia
Vitigno:
Chardonnay
Gradazione alcolica:
13.5
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Elena Walch
Si accompagna a:
Si abbina al meglio a carni bianche, frutti esotici e con pietanze mediamente piccanti.
Temperatura di servizio:
8
°C
11
°C
Nota di degustazione:
Colore giallo pulito, con al naso sentori eleganti e speziati di noce moscata. Al palato risulta morbido e rinfrescante, voluminoso, con una buona struttura e un finale secco.
Imballaggio:
cartone da 6 bottiglie
Vinificazione:
Fermentazione a temperatura controllata a circa 20°C. Affinamento di circa il 15% del vino in barrique francesi per 6 mesi
