Dopo la raccolta, le uve utilizzate per Cadellino sono spremute delicatamente e sottoposte a una chiarificazione statica. Il mosto ottenuto viene fermentato a una temperatura controllata di 20°C in serbatoi di acciaio inox. Infine, circa il 15% del vino matura in botti di rovere francese.
L’azienda vinicola Elena Walch si trova nel pittoresco Alto Adige, in Italia. L’azienda a conduzione familiare rientra con successo internazionale nell’élite della produzione vinicola italiana. L’azienda persegue una filosofia chiara e votata al proprio territorio. La qualità dei vini deriva dai vigneti, le particolari condizioni dei terreni e del clima donano alle uve la loro particolarità. Il clima e la posizione eccezionale della tenuta danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, nonché a vini rossi concentrati e vellutati. I vini hanno carattere, eleganza e grande personalità, riflettendo il massimo della professionalità nella produzione di vino.
- Tipo di vino:
- vino bianco
- Annata*:
- 2023
- Volume:
- 75cl
- Regione:
- Trentino DOC
- Marca:
- Elena Walch
- Paese:
- Italia
- Vitigno:
- Chardonnay
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Elena Walch
- Si accompagna a:
- Si abbina al meglio a carni bianche, frutti esotici e con pietanze mediamente piccanti.
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
- Colore giallo pulito, con al naso sentori eleganti e speziati di noce moscata. Al palato risulta morbido e rinfrescante, voluminoso, con una buona struttura e un finale secco.
- Imballaggio:
- cartone da 6 bottiglie
- Vinificazione:
- Fermentazione a temperatura controllata a circa 20°C. Affinamento di circa il 15% del vino in barrique francesi per 6 mesi
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata