Gatão Vinho Verde DOC

Le uve per il Vinho Verde sono state pigiate delicatamente dopo la vendemmia. Il mosto risultante viene fatto decantare staticamente per 24-48 ore. La fermentazione alcolica dura 14 giorni e ha luogo a temperatura controllata di 14-16°C. Il processo di maturazione sul lievito dura 2 mesi. Gatão deve il suo nome a un piccolo villaggio omonimo in Portogallo, da dove proviene l'uva. Poco dopo la sua introduzione, l'origine delle uve si è diversificata. All'epoca fu emanata una legge che prevedeva che il nome del marchio dovesse essere uguale a quello della regione di produzione. Questo rappresentava un problema per i produttori, perché il marchio era già ampiamente rappresentato all'epoca. Per mantenere il nome, i produttori hanno avuto l'intelligente idea di stampare un gatto sulla bottiglia. Gatão significa gatto in portoghese e così il vino è diventato un grande gatto. La cantina Borges è stata fondata dai fratelli Antonio e Francisco nel 1884. Molto presto divenne una delle più importanti cantine nazionali. L'azienda è da sempre impegnata nella qualità e nella produzione e oggi vende vini in oltre 50 paesi dei 5 continenti ad un prezzo molto conveniente.