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Minami Natsu 75 cl

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Art. n.

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Il Natsu è un elegante Blanc de Noir ottenuto da uve Monastrell raccolte precocemente dal vigneto Minami nella Valle de La Raja (Jumilla). La siccità e il calore dell'annata 2024 hanno permesso di ottenere un sapore particolarmente fresco e floreale. Le uve sono state raccolte alla fine di agosto per preservare la loro naturale acidità e freschezza. La fermentazione è avvenuta per 25 giorni a temperatura controllata in vasche speciali, seguita da quattro mesi di affinamento sulle fecce fini, che conferiscono al vino volume e complessità. Nel bicchiere, il Natsu si presenta in un colore giallo pallido con riflessi acciaiosi. Al naso rivela belle note di fiori bianchi, frutta tropicale e un pizzico di mineralità. Al palato è vivace ed equilibrato, con una fresca acidità e una piacevole cremosità. Il finale è lungo ed elegante.
Vitigno:
  • Monastrell
Tipo di vino:
  • vino bianco
Annata*:
  • 2024
Volume:
  • 75cl
Regione:
  • Tierra de Murcia IGP
Paese:
  • Spagna
Gradazione alcolica:
  • 12.5
     %
Informazioni allergie:
  • Contiene solfiti
Produttore:
  • Casa Rojo
Si accompagna a:
    • Carne leggera
    • Pesce
Temperatura di servizio:
  • 10
     °C
Nota di degustazione:

  • Il Minami Natsu ha un colore giallo paglierino con riflessi acciaiosi. Al naso rivela un intenso e delicato gioco di aromi con note di fiori bianchi, frutta tropicale e una sottile nota di mineralità. Al palato è fresco e vivace, perfettamente equilibrato, con un'acidità pronunciata che ne sottolinea la vitalità e una consistenza cremosa che gli conferisce profondità. Il finale è lungo, chiaro ed elegante e lascia un'impressione duratura e ricca di sfumature. È ideale per chi cerca un vino unico, fresco e dall'anima mediterranea.

Vinificazione:

  • Le uve Monastrell per il Natsu vengono raccolte precocemente, a fine agosto, per preservare i sapori freschi (frutta tropicale, frutta bianca, fiori) e per ottenere un contenuto alcolico moderato e un'acidità elevata. Dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate per 48 ore a -1 °C per evitare l'estrazione del colore durante la pressatura. Segue la pressatura diretta a grappolo intero senza diraspatura, in modo da ottenere solo il mosto limpido. La fermentazione avviene in vasche speciali a bassa temperatura con lieviti selezionati per un periodo di circa 25 giorni. Il vino matura poi per quattro mesi sulle fecce fini, che gli conferiscono volume e complessità aromatica.

*Informazioni annata:
  • Si riservano cambiamenti di annata