Pata Negra Fauna Sauvignon Verdejo 75 cl

Il Fauna Sauvignon Verdejo di Pata Negra è un vino bianco rinfrescante e di buona struttura. È prodotto con i vitigni Sauvignon Blanc e Verdejo e raccolto di notte, in modo che le uve arrivino in cantina a bassa temperatura per evitare l’ossidazione e preservare gli aromi freschi. Il mosto è poi pressato delicatamente, favorendo l’estrazione dei componenti aromatici contenuti nelle parti solide del frutto. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante tra i 13 e i 15 °C. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni. La Rueda è la regione perfetta per i vini bianchi spagnoli di qualità. Poiché il territorio della regione si trova a 600-800 metri sopra il livello del mare, non è ancora stato colpito così duramente dai cambiamenti climatici. I terreni a bassa resa e fortemente ghiaiosi producono vini di alta qualità con note minerali.