Il Fauna Sauvignon Verdejo di Pata Negra è un vino bianco rinfrescante e di buona struttura. È prodotto con i vitigni Sauvignon Blanc e Verdejo e raccolto di notte, in modo che le uve arrivino in cantina a bassa temperatura per evitare l’ossidazione e preservare gli aromi freschi. Il mosto è poi pressato delicatamente, favorendo l’estrazione dei componenti aromatici contenuti nelle parti solide del frutto. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante tra i 13 e i 15 °C. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni.
La Rueda è la regione perfetta per i vini bianchi spagnoli di qualità. Poiché il territorio della regione si trova a 600-800 metri sopra il livello del mare, non è ancora stato colpito così duramente dai cambiamenti climatici. I terreni a bassa resa e fortemente ghiaiosi producono vini di alta qualità con note minerali.
Vitigno:
Sauvignon Blanc, Verdejo
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2024
Volume:
75cl
Regione:
Rueda DO
Marca:
Pata Negra
Paese:
Spagna
Gradazione alcolica:
12
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Pata Negra
Si accompagna a:
frutti di mare, formaggi grassi, foie gras o come aperitivo.
Temperatura di servizio:
8
°C
10
°C
Nota di degustazione:
aspetto luminoso, con riflessi dorati. Al naso si presenta molto aromatico, con aromi pronunciati di fiori bianchi. Al palato è rinfrescante e persistente, con buona struttura e acidità, seguito da un intenso retrogusto floreale e fruttato.
