Le uve di questo vino bianco giovane spagnolo provengono da viti piantate su un terreno secco oltre 15 anni fa. Si trovano a un’altitudine di ca. 700-800 metri sul livello del mare. La raccolta delle uve Verdejo è stata effettuata meccanicamente di notte. Dopo una macerazione di 4-5 ore a 10°C e la pressatura, ha avuto inizio la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 13.5°C. Il processo di maturazione sui lieviti è durato ca. tre mesi, la durata è stata stabilita in base all’assaggio di ciascun serbatoio.
L’azienda vinicola Protos è una cantina all’avanguardia che unisce il know-how della sua esperienza di oltre 90 anni con le tecnologie più innovative per produrre vini sempre migliori e più sostenibili e rimanere fedele alla propria ambizione ""Being First"". Protos è una parola greca che significa «primo».
Tipo di vino:
vino bianco
Annata*:
2020
Volume:
75cl
Regione:
Rueda DO
Marca:
Protos
Paese:
Spagna
Vitigno:
Verdejo
Gradazione alcolica:
13
%
Informazioni allergie:
Contiene solfiti
Produttore:
Bodegas Protos S.L.
Si accompagna a:
Pesce, tonno, sushi, piatti di riso con frutti di mare, paella, pasta, pietanze asiatiche, pollo, formaggi freschi ed erborinati.
Temperatura di servizio:
6
°C
7
°C
Nota di degustazione:
colore giallo paglierino. Complesso al naso con intensità da medio-alta. Aromi tropicali come ananas e agrumi si fondono con frutti bianchi come la mela. Secco al palato con un inizio sorprendente che unisce la freschezza e l’acidità naturale. Leggermente amaro, caratteristica tipica del Verdejo, con un finale lungo che lascia un retrogusto piacevole.
