Quattro 75 cl

Il Quattro è ottenuto da uve che crescono nella valle della Neretva. Le viti sono state piantate su terreni fertili e danno frutti con un buon equilibrio e una buona maturità. La raccolta delle uve si effettua a mano nella notte a basse temperature al fine di preservarne l’acidità e gli aromi. La selezione è manuale e avviene in contemporanea con una leggera pacciamatura. La fermentazione avviene a una temperatura bassa per preservare gli aromi fruttati. L’affinamento sul lievito dura tre mesi. Il Quattro presenta un bel colore giallo paglierino con aromi fruttati maturi. Un vino fresco con un corpo medio e molto ricco di minerali, una caratteristica che rispecchia la posizione specifica del vigneto dell’azienda. L’azienda vinicola Volarevic è un’azienda familiare fondata dal padre e dai suoi quattro figli. I vigneti di famiglia sono coltivati e lavorati manualmente e secondo standard ecologici. I vini, che provengono dai vigneti della famiglia Volarevic, portano anche il nome Syrtis, che si traduce come Prud. Prud è il nome del villaggio dove vive la famiglia.