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Quintessenz Chardonnay 75 cl

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Kaltern

Art. n.

464475

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Italien

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Con il Quintessenz Chardonnay, la Cantina di Caldaro presenta per la prima volta uno Chardonnay nella sua linea di alta qualità Quintessenz. Le uve provengono da vigneti selezionati situati a quote medio-alte nei dintorni di Caldaro, tra i 400 e i 530 metri sul livello del mare. I pendii, prevalentemente esposti a est, con detriti rocciosi ricchi di calcare e depositi glaciali di ghiaia e sabbia con tracce di dolomia, offrono le condizioni ideali per uno Chardonnay preciso e di grande carattere. Dopo dodici mesi in barrique e un’ulteriore fase di affinamento sui lieviti fini, il vino unisce forza ed eleganza.
Vitigno:
  • Chardonnay
Tipo di vino:
  • vino bianco
Annata*:
  • 2023
Volume:
  • 75cl
Regione:
  • Alto Adige DOC
Marca:
  • Kaltern
Paese:
  • Italia
Gradazione alcolica:
  • 14.5
     %
Informazioni allergie:
  • Contiene solfiti
Produttore:
  • Kellerei Kaltern
Si accompagna a:

  • Piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e cucina mediterranea.

Temperatura di servizio:
  • 10
     °C
  • 12
     °C
Nota di degustazione:

  • Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino limpido. Il bouquet complesso unisce note agrumate a un accenno di frutta esotica e a sentori legnosi finemente integrati. Al palato lo Chardonnay si presenta deciso e lineare, accompagnato da una mineralità decisa e fresca. La consistenza fresca ed elegante conduce a un finale lungo, salino e preciso.

Imballaggio:
  • Confezione da 6
Vinificazione:

  • Le uve sono state pigiate intere e il mosto è stato poi chiarificato tramite sedimentazione naturale. La fermentazione e l’affinamento sono avvenuti per dodici mesi in barrique, utilizzando circa il 40% di legno nuovo. Durante questo periodo è stato effettuato un bâtonnage continuo. Una parte del vino ha subito la fermentazione malolattica. Dopo la maturazione in legno, lo Chardonnay è rimasto affinato per altri sei mesi in serbatoi di acciaio inox sui lieviti fini, prima di essere imbottigliato.

*Informazioni annata:
  • Si riservano cambiamenti di annata